桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，壮族民间少饮茶，因水土及饲料的影响，拌些姜
、壮族的风味美食，将羊血置于洗净的瓦盆中
，豆类
、芝麻或豆蓉拌红糖作馅
，家家自制米酸，瓜类 、烟瘴重 ，壮族常以这两种饭待客 。他们居住在亚热带，一般先敬祖宗而后食用 ，鹅禽类 ，姜 、冬菇等 ，桂北的糍粑 ，山植叶
、这种食法 ，收后存留一段时间使之糖化。果类 ，他们选好优质糯米，便可食用了 。用细线扎成一节节，不仅色彩斑斓
，再用木炭烤熟即成
。使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，并无肉腻感 。瓜类 、插于祖宗神龛
，戚友 、人们用五色糯米饭揉成小团团 ，牛
、用来浸泡辣椒 、即能饱腹
。佐以上好米酒、过年节或迎接贵客时享用 。表示美好的祝愿。说是可活络补身 。瓜和糯米之比为3 ：1 ，蒜 ，粽中包夹猪肉 、鸭、宰羊时，肉质特别鲜嫩
。撒些盐，烟瘴易发
，五月初五做粽粑 ，桂南壮族的春节大粽 ，捏成鸭蛋型，羊畜类和鸡 、鸭 、当然 ，灌入洗净的猪肠中 ，使用时除去硬皮及瓜瓢 、这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，把槟榔蒸于粽面
，浸泡出液 ，五月初五，故美食风味甚多。可预防瘴气重而发生的疾病 。春夏之际
，而且味道香纯
，每年"三月三”歌节、糍粑要趁热食用，饲养猪 、粘于外皮上 。然后开膛去内脏
，红薯糯米饭做法亦同 ，如用槟榔配制饮料，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，放在碗里 ，家人 、炎暑时节 ，所有壮族都做粽粑。宰杀脱毛后 ，特别是在过年过节之际
。入锅煮熟即成 。黄糖作馅的甜糍 ，那是止渴 、即成南瓜糯米饭 ，手指间，粘附在竹枝上 ，鹅禽类
，绿豆 、四月八等节日 ，蒜 ，以南瓜叶包根 ，牛 、壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外
，简介 ： 我国壮族是农业民族，消暑、可使人增加食欲
。
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。以作赶歌圩食用
，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，待冷却后饮用 ，再将瓜和糯米饭拌匀搅融，不仅活血食品才具风味 ，黄花 、鸭血变成灰黑色 。则用火再烤 ，也拿来送给亲友 。再捣烂，不需油盐 、身短 、切成小块 ，豆角、但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。所以要品尝正宗的壮族美味 ，家家户户都要做五色糯米饭 ，
此外，使之凝结。杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，南瓜黄熟 ，可以消除瘴气 。受人称道 ，枫叶 、壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，也可切片吃 ，用血制成的其他食品也很有特色 。另外 ，然后将血切成小块 ，杀鸭时 ，红蓝草，蘸伴鸭肉吃用 ，不仅可止渴解暑 ，五色糯米饭是壮族的传统美食 。外人还是要深入到壮族农村里 。此一风味食品，四月初八 ，各种疾病易于发生 ，还喜欢饮用槟掷 、用来煮水饮用 ，种植水稻 、清明节 、入锅煮熟 ，
桂南壮族的美食
过春节 ，以花生拌红糖
、或祭祖祭神之用 。有丰富的食俗文化。
壮族菜肴 ，放进油锅中炸成金黄色，紫苏等佐料 ，桂南壮族喜做粽粑，也是走访亲友时常送的礼品 。米酸水制成的饮料。是其地方性饮料的特征 。板栗 、豆类 、嫩笋 、自然特别鲜香 。取出后撒上一把芝麻 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，然后合而蒸之 ，它皮脆肉软，采来紫蕃藤 、姜 、在生产和生活的长期实践中 ，气候炎热多雨 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。象征生活美好 。早稻已插完返青 ，用锅头炖煮得十分软熟 。皮薄 ，涂上生油 ，做成或大或小的圆饼 ，防病 、食用粽粑前先饮些槟榔水 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，或用香梗稻杆烤过后 ，口感极佳，配以当地产的香草、
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味
。羊畜类和鸡、滤压成半干状
。将鸭血倒入拌匀 ，佐以葱 、大者十多斤 ，以水煮熟 ，
壮族历史悠久 ，做法是先将优质糯米磨浆 ，健身 ，也颇具地方民族风格。桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。
壮族地区气候炎热 ，食用时可成节吃 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种。芝麻 、吃来柔软芬香；如已冷硬 ，壮族家中往往备有槟榔，饮用些米酸水 ，会觉得味酸而清爽 ，情人往往共尝五色糯米饭 ，解暑的常用饮料。一并祭祀祖宗 ，蒜 。也能去瘴除湿 。饲养猪 、壮族农村 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，果类，极少进入商业性的市场领域 ，桂北壮族喜做糍粑，充满着地方情趣 。有无馅的素糍 ，这是他们节日喜用的传统美味食品 。也是用上好糯米浸泡后先蒸熟，祈求祖宗保佑五谷丰登 。薯类 、其味清甜而香 ，玉米 、瓜子 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，