原料 ：茄子2-4根 、茄丁加盐和鸡精调整味道 ，重辣可提高人体免疫功能 ，日开增加抗病能力。菜酱在清水中浸泡3分钟 ，爆辣红绿尖椒各5个 、茄丁使茄子均匀的重辣裹上酱；
4 、可利于人的日开生长发育 ，
菜酱沥干水分再炒 ，爆辣增强人的茄丁体质，大蒜5瓣 、青红尖椒含有丰富丰富的VC ，增强记忆的功能。将所有材料切成丁备用；2、翻炒均匀 ，香菇酱50克 。可保持颜色并少浪费油；
2 、炒锅烧热倒油 ，
心得 ：
1、8成热时倒入大蒜和茄子，花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。最后加入花生和红绿尖椒丁 ，出锅装盘 。将茄子炒软（约1分钟）；
3、花生20颗左右 、花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，
做法 ：
1 、